Fertig abgepackter Salat: Vorsicht vor möglicher Keimbelastung

Abgepackter Salat: Vorsicht vor möglicher Keimbelastung

Was früher undenkbar war, ist in der heutigen Zeit Standard: Fast jede Supermarktkette verfügt mittlerweile am Eingang über ein Kühlregal, in dem fertig abgepackte Salate stehen. Teilweise steht das passende Dressing sogar direkt daneben, sodass sich der Kunde nur bedienen muss. Sprich: Moderne Supermärkte bieten gesunde Ernährung mit einem Griff.

Solche Angebote sind insbesondere für Menschen nützlich, die in der Mittagspause nicht viel Zeit haben: Der fertig abgepackte Salat ist zwar etwas teurer, dafür ist er bereits fertig gemischt, geschnitten und gewaschen. Man muss lediglich die Packung öffnen und kann den Salat sofort genießen.

Englische Wissenschaftler schlagen nun jedoch Alarm: Sie haben fertig abgepackte Salate unter die Lupe genommen und sind zu dem Entschluss gekommen, dass solche Zwischenmahlzeiten zu einem Gesundheitsrisiko werden können. Warum das so ist und mit welchen Risiken Sie dabei rechnen müssen, erfahren Sie im folgenden Artikel.  Weiterlesen

Genom-Analyse: So gelangte das HI-Virus in die Vereinigten Staaten

Genom-Analyse: So gelangte das HI-Virus in die Vereinigten Staaten

Eine aktuelle Genom-Analyse hat sowohl den ungefähren Weg als auch den ungefähren Zeitraum offengelegt, in dem das HI-Virus in die USA gelangt ist. Als Datengrundlage dienten dabei Blutproben von homosexuellen Männern, die Ende der 1970er Jahre aufgrund einer Hepatitis-B-Analyse entnommen wurden.

Das Ergebnis: HIV ist um das Jahr 1970 herum über die Karibik nach New York gelangt. „Patient Null“ Gaétan Dugas, der lange Zeit als Verbreiter des Virus in den USA galt, konnte zudem entlastet werden. Er gehörte gar nicht zu den ersten Infizierten innerhalb der USA.

Was Michael Worobey und seine Kollegen noch mithilfe ihrer Genom-Analyse herausgefunden haben, erfahren Sie im folgenden Artikel. Weiterlesen

Aktuelle Diskussion: Wie alt kann ein Mensch maximal werden?

Aktuelle Diskussion: Wie alt kann ein Mensch maximal werden?

In Forscherkreisen herrscht aktuell eine hitzige Diskussion: Kann das Mensch älter als 125 Jahre werden? Wird sich die maximale Lebensspanne weiterhin vergrößern oder stagniert sie fortan? Oder sinkt sie durch Zivilisationskrankheiten wie Diabetes und Übergewicht vielleicht sogar?

Wenn man alte Menschen fragt, warum sie so alt geworden sind, erhält man teils sehr unterschiedliche Antworten. Die Italienerin Emma Morano schwört mit ihren 116 Jahren beispielsweise auf zwei rohe Eier täglich. Die Französin Jeanne Calment, die im Jahr 1997 die weltweit älteste Person war, schwor hingegen auf viel Portwein, wenig Sex, viel Schlaf und viel Knoblauch.

Letztendlich kann man nicht genau sagen, wieso manche Menschen besonders alt werden und andere hingegen bereits in sehr jungen Jahren versterben. Die Diskussion um dieses interessante Thema möchten wir Ihnen natürlich nicht vorenthalten – mit sämtlichen Pro- und Contra-Argumenten. Weiterlesen

Algen: Der neue Trend im Bereich Lebensmittel & Nahrungsergänzung?

Algen: Der neue Trend im Bereich Lebensmittel & Nahrungsergänzung?

Algen werden als Nahrungsmittel in Deutschland immer beliebter. Vorbei sind die Zeiten, in denen man bei Algen vor allem an Strand, seltsame Gerüche und ein ungutes Gefühl am Bein gedacht hat. Die Ein- bzw. Mehrzeller werden hierzulande immer häufiger auch als Salat angeboten. Als Nahrungsergänzungsmittel werden Algen aufgrund ihrer wertvollen Inhaltsstoffe ohnehin bereits seit Jahren vertrieben.

Der Begriff „Algen“ ist dabei allerdings relativ unspezifisch. Schließlich kennt man aktuell mehr als 500.000 verschiedene Algenarten, wovon nur ein sehr geringer Bruchteil dem Menschen tatsächlich gesundheitliche Vorteile bringt. Essbare Algen lediglich als „Algen“ zu bezeichnen, wäre, als würde man Äpfel und Birnen als „Pflanzen“ in einen Topf werfen. Zu den Pflanzen gehören Algen übrigens ausdrücklich nicht.

Die wichtigste Unterscheidung bei Algen ist die Unterteilung in Mikro- und Makroalgen. Während Mikroalgen mit dem menschlichen Auge kaum wahrnehmbar sind, sind Makroalgen die Art von Algen, die man „kennt“. Sie können bis zu 60 Meter lang werden und treten in allen Formen und Variationen auf. Mikroalgen lassen sich stattdessen am besten mit Krill vergleichen. Weiterlesen

Sehr dicker Mann mit erheblichem Übergewicht präsentiert sich der Kamera / / 
Fat man isolated on white

Aktuelle Studie: Defizite durch zu langes Sitzen lassen sich ausgleichen

Der Mensch ist eigentlich ein Dauerläufer. Während Raubtiere wie der Gepard ihre Beute innerhalb weniger Sekunden mithilfe eines Sprints reißen, hetzt der Mensch seine Beute in einer stundenlangen Treibjagd zu Tode – jedenfalls war das vor einigen tausend Jahren noch der Fall. Auf Sprints ist der menschliche Körper nicht ausgelegt – er dient allerhöchstens zur Flucht.

Umso verheerender ist es, dass immer mehr Menschen ihren Arbeitstag vollständig sitzend verbringen. Nicht wenige Menschen sitzen täglich zwischen acht und zehn Stunden auf ihrem Allerwertesten. Hinzu kommen natürlich noch die Freizeitaktivitäten, die meist auch auf der Couch stattfinden.

Eines weiß man heute mit Sicherheit: Zu langes Sitzen ist ungesund. Es erhöht insbesondere das Risiko für verschiedene Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Doch es gibt einen Lichtblick: Eine norwegische Studie hat vor kurzem gezeigt, dass die gesundheitlichen Defizite, die durch zu langes Sitzen verursacht werden, durch tägliche Bewegung ausgeglichen werden können.
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Genom-Analyse: So gelangte das HI-Virus in die Vereinigten Staaten

Neue Immuntherapie gegen HIV mit vielversprechenden Ergebnissen

Eine US-amerikanische Studie macht Hoffnung im Kampf gegen HIV und AIDS: Wissenschaftler haben es geschafft, das HI-Virus mit einem bestimmten Antikörper über einen Zeitraum von circa zehn Wochen hinweg in Schach zu halten. Dies könnte Tür und Tor für neue Immuntherapien öffnen.

Durchgeführt wurde die Studie an der Rockefeller University in New York. Johannes Scheid, Mitglied der Forschergruppe, teilte seine Ergebnisse vor Kurzem der renommierten Fachzeitschrift Nature mit. Eine Veröffentlichung in Nature spricht bereits für sich: Hier werden normalerweise nur die bahnbrechendsten Studienergebnisse abgedruckt, die in ihrem spezifischen Bereich zukunftsweisend sind. Weiterlesen

ei-cholesterin

Diabetes Typ-2: Einfluss von Low-Carb Ernährung

Bei Diabetes Typ-2 handelt es sich um eine erworbene Form der Stoffwechselkrankheit, die in den meisten Fällen durch einen ungesunden Lebensstil ausgelöst wird. Zu einem ungesunden Lebensstil gehören Faktoren wie Bewegungsmangel, eine schlechte Ernährung (viel Fast-Food, viel Salz, viel Fett) und Übergewicht oder Fettleibigkeit (Adipositas) – aber auch die genetische Veranlagung kann eine wichtige Rolle spielen. In Deutschland und in vielen anderen Industrienationen ist der Typ-2 Diabetes mittlerweile – aufgrund unserer Lebensgewohnheiten – zur Volkskrankheit avanciert.  Weiterlesen

Quit smoking, human hands breaking up cigarette

E-Zigaretten: Gibt es einen gesundheitlichen Nutzen?

E-Zigaretten werden von den Medien in regelmäßigen Abständen abwechselnd gelobt und verteufelt. Am einen Tag gelten sie als die ultimative Behandlungsalternative bei der Rauchentwöhnung, am anderen Tag sind sie für die Gesundheit gefährlicher als „richtige“ Zigaretten.

Vor Kurzem haben britische Forscher von sich reden machen, indem sie einen 200-seitigen Bericht über die Vorteile von E-Zigaretten veröffentlicht haben. Sie möchten damit beweisen, dass die gesundheitlichen Schäden in der Gesellschaft durch Zigaretten mithilfe von E-Zigaretten gemindert werden können.

Erstellt wurde der Bericht vom Royal College of Physicians in London – veröffentlicht wurde er in der renommierten Fachzeitschrift British Medical Journal. Weiterlesen

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Die besten Tipps gegen lästige Frühjahrsmüdigkeit

Zuallererst müssen wir zugeben: Frühjahrsmüdigkeit ist keine Erfindung der Medien oder der Pharmaindustrie, sondern ein bewiesener Fakt. Unter Frühjahrsmüdigkeit leiden in Deutschland circa 70 Prozent der gesamten Bevölkerung. Diese Zahl verdeutlicht, dass es sich hierbei nicht nur um Einbildung handeln kann.

Frühjahrsmüdigkeit äußert sich in Form von Müdigkeit, Abgeschlagenheit und bei manchen Menschen auch in Form von Kreislaufproblemen. Doch warum leiden überhaupt so viele Menschen unter diesem Phänomen? Und was kann man dagegen unternehmen? Weiterlesen

Studie: Bio-Milch enthält mehr ungesättigte Fettsäuren

Studie: Bio-Milch enthält mehr ungesättigte Fettsäuren

Fette haben es beim Thema Ernährung oft nicht leicht: Sie werden aufgrund ihrer hohen Energiedichte gemieden und sind fälschlicherweise als Dickmacher verschrien. Dabei werden die positiven Aspekte ausgeblendet, sodass Fette als reine Übeltäter dastehen.

Während gesättigte Fettsäuren, die beispielsweise häufig in tierischen Produkten enthalten sind, tatsächlich relativ ungesund sind, sind ungesättigte Fettsäuren hingegen gut für das Herz-Kreislauf-System und die Gesundheit im Generellen. Sie spielen beispielsweise bei der Aufnahme von Vitaminen und bei der Erhaltung des Hormonhaushaltes eine wichtige Rolle.

Eine neue Entdeckung scheint das Thema Fette jedoch nun noch einmal umzukrempeln: Tierische Bio-Produkte beinhalten demnach deutlich gesündere Fette, als man bisher angenommen hat. Sind also nicht alle tierischen Produkte in Bezug auf Fette schlecht? Wie unterschieden sich Bio-Produkte von herkömmlicher Ware? Weiterlesen